Buffet Nr. 1

  • Buffet Nr. 1 Buffet Nr. 1 Buffet Nr. 1
  • Just Married

    Ab 50 Personen

    ANTIPASTI
    Insalata Caprese, Strauchtomaten mit Mozzarella,
    Basilikum und Olivenöl
    In Kräuteröl und Knoblauch eingelegte Zucchini,
    Auberginen und Paprika

    KALTER BUFFETTEIL
    Melonenschiffchen mit Lachsschinken
    Blätterteigtaschen mit blanchiertem Blattspinat
    und Käse gefüllt
    Knusprige Blätterteigtaschen mit pikanter
    Hackfleischfüllung
    Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargel
    und Kräuterremoulade
    Mini-Wraps gefüllt mit Salat, Truthahnstreifen
    und texanischem Dip
    Rückenschnitzel mit Zitronenspalten, BBQ-Sauce
    und einem Schalotten-Dip
    Herzhafte Hacksteaks mit Sauergemüse
    und einem pikanten Salsa-Dip
    Party-Mettwürstchen frisch aus dem Rauch mit Senf

    SALATVARIATIONEN
    Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen
    Knackiges Rohkostgemüse mit Dressing nach Wahl
    Hirtensalat mit aromatischen Strauchtomaten,
    Oliven und Schafskäse
    Lauchsalat, fruchtig mit Apfel und Mandarinen
    in leichter Salatcreme

    WARMER BUFFETTEIL
    Ganzer Königsputer vor Ort tranchiert
    mit fruchtiger Johannisbeersauce
    Mini Rinderrouladen geschmort,
    traditionell gefüllt mit Gurken, Zwiebeln und Senf
    Würziger Kräuter-Krustenbraten vom Schweinerücken
    mit einer kräftigen Bratensauce

    In Butter geschwenkte Eierspätzle
    Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne
    und herzhaftem Käse überbacken
    Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart
    Lasagne mit Streifen vom Räucherlachs und frischem
    Blattspinat
    Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,
    Blumenkohl und Brokkoli, dazu Sauce hollandaise
    Champignons, herzhaft mit Zwiebeln geschmort,
    in Knoblauchsauce
    Klassischer Apfelrotkohl mit Lorbeeren
    und Nelken verfeinert

    DESSERT
    Frischer Obstsalat mit Bourbon Vanillesauce
    Cremiger Cappuccinogenuss mit Espressonote
    Münsterländer Herrencreme mit Schokoraspeln und
    Rum verfeinert
    Locker, leicht aufgeschlagene Orangencreme

    BROT UND DIPS
    Zu den Speisen reichen wir Ihnen einen gemischten
    Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter

    Preis auf Anfrage

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